大家爱上韩式裱花技术有哪些原因

2022-01-06 15:06:22

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近两年，韩式裱花蛋糕迅速风靡，不仅是因为美得不可方物的外形，还因为使用了更加健康的奶油霜，可以同时享受到淡奶油和冰淇淋的双重口感。

可不是所有的裱花或者随便裱朵花就能叫韩式裱花喔！韩式裱花的课程也是很抢手，价格也不便宜，动辄几千甚至上万的费用，仍然没有阻止无数爱好者的脚步。颜色绚丽、造型逼真、花型立体，“浓妆艳抹”之下却给人一种小清新的反差萌。这或许就是大家爱上韩式裱花技术的主要原因吧！

一、颜色调制

韩式裱花所用的色素有什么特殊要求？调配时需注意什么？

哈尔滨西点培训学校带您了解韩式裱花蛋糕可以选用水溶性色素或者水油两用色素，在正常调色时，遇到溶解度不高的，尽量选择少量调试，再大量混合。在调深色系时可以选择着色力强的，不容易影响霜料的软硬质地。

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二、调色小技巧

1、调色过程要循序渐进慢慢增加颜色，直到达到自己想要的颜色；

2、花型颜色不宜太多，按照实际花朵的颜色操作即可，这样不仅造型更加逼真，操作起来难度也不会太高；

三、如何让奶油霜的颜色更靓？

将奶油霜放入冰箱冷藏1~2天，此时奶油霜颜色会变得更加艳丽，使用时放在室温下回温即可。

四、韩式裱花配比的软硬度，对裱出来的效果会产生什么影响？

韩式裱花霜的软硬选择取决于你所裱花的类型，通常偏硬的裱花霜适合裱立体效果强或者偏大型的主花（如：玫瑰类，山茶，芍药等），但是要注意的是，裱花霜越硬花卉边缘齿状越明显；而偏软的裱花霜适合一些边缘或是表面圆润，或是需要拔尖的花卉（如：菊类，花心类，木棉花等）。