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哈尔滨咖啡师培训

2021-07-12 13:39:01
详细介绍:

咖啡(coffee)是采用经过烘焙的咖啡豆(咖啡属植物的种子)所制作出来的饮料,咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡有浓缩咖啡,美式咖啡和奶咖之分。哈尔滨咖啡师培训学校小编为您介绍常见咖啡种类的相关内容。

浓缩咖啡来源于意大利,也称意式浓缩。是所有咖啡的基础,也是咖啡的根本,可以称之为咖啡界里较苦的咖啡。

美式咖啡:在美国认为浓缩咖啡太苦,于是加水稀释,降低苦味。渐渐的此方法流传于世界各地,于是大家便起名为美式咖啡。美式咖啡以其“清淡”的口味著名。

除浓缩咖啡与美式咖啡之外,其他的咖啡种类都可以归类于奶咖。包括:拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡、澳白、脏咖啡等。

白咖啡(Flat White)。马来西亚土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料,经特殊工艺加工后得到的咖啡,甘醇芳香不伤肠胃,保留了咖啡原有的色泽和香味,颜色比普通咖啡更清淡柔和,故得名为白咖啡。

拿铁的基底为意式浓缩,上面附上大量的牛奶与少量的奶沫,是咖啡与牛奶交融的极至之作。不同于浓缩咖啡与美式咖啡的苦,但也并非十分的甜腻,有浓厚的奶香。

卡布奇诺:此咖啡的颜色,就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此得名。依旧是意式浓缩与牛奶和奶沫结合,但卡布奇诺的牛奶相比拿铁要少,奶沫相应的增加,有淡淡的奶香,不似拿铁那么浓厚。

焦糖玛琪朵是在香浓的热牛奶上加入浓缩咖啡,再淋上纯正焦糖而制成,香甜美好,甜而不腻。


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