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西点专业大专学历班
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西点专业中专大专学历班

2021-07-24 14:33:37
详细介绍:

哈尔滨新东方技工学校是经黑龙江省人社厅批准,黑龙江省民政厅备案的国家正规全日制中等职业技术学校,我校成立于2001年,办学至今已21年,是一所可信赖的老牌儿技工学校。


哈尔滨茶艺培训


我校本班招生对象为16—23周岁的应往届初高中毕业生及不爱学习中途辍学无出路的孩子,学习西点技术,掌握一技之长,毕业后学校负责就业,协助创业,让家长省心放心是我校的宗旨!

教学采取5+3+1的模式,“5”即除西点专业外,额外开设增加选修课技能课程:西点、茶艺、咖啡、摄影摄像、花艺;“3”即开设三项传统文化课程:国学、古诗词鉴赏及书法;“1”为一项管理学课程。融入管理学课程,让学员不仅专业技能过硬,也具备管理知识和能力,这将成为学员们未来就业中实现晋升、创业时拥有技能+管理的硬核条件,为创业奠定坚实基础,大大避免了创业失败的可能。

哈尔滨新东方技工学校培养的不仅是一名技术人员,更是一个懂管理的潜在领导者。

学制:三年(在校学习一年,到企业带薪实习两年,实习期间定期返校进修。实习期间工资2800-8000)

毕业发证:中专证、大专证(再加两年半)、职业资格等级证书

招生人数:20人

我校学生可享受国家政策:学费六折后农村户口,低保家庭每年减免4560元学费。贫困县额外享受4000元助学金。


西点课程介绍

蛋糕裱花,糥米纸花卉,韩式裱花,豆沙裱花,蛋糕造型,摆件蛋糕,滴落转印,法式甜品,慕斯,蛋糕胚制作,塔皮制作,法式甜品淋面,巧克力摆件,甜面包,酥点,饼干,月饼,法棍面包,欧包面包,吐司面包,丹麦面包等几百种烘焙产品。

哈尔滨烘焙培训

1、面包类:

特级牛奶面包,罗宋,法棍,鲜奶吐司,红糖干果吐司,毛毛虫,椰蓉条,甜甜圈,北海道,法式奶油烧,芝士棒、三明治,芝士咖啡,菠萝包,香咖包,丹麦,法式肉松,可颂,丹麦本色,北海道吐司,丹麦调理,墨西哥,蔓越莓面包,肉松卷,全麦葡萄包,丹麦面包,椰蓉吐司,豆沙吐司,红豆吐司,牛角包,皇冠面包,全麦面包

2、干点类:

花生酥,巧克力花生曲奇,蓝莓乳酪派,葡萄奶酥,葡萄司康,朗姆椰蓉饼干,马来椰子饼,椰奶圈,咸味奶香酥,黑麦葡萄干饼干,拖鞋曲奇,奶油曲奇,黄金豆豆,扭酥,肉松酥,伯爵饼干,杂粮球,百里香,芝麻片,维也纳,蛋挞,椰子球,香橙乳酪,蛋黄片,蛋黄酥、曲奇、蔓越莓饼干、罗马盾牌、芝麻薄饼

2、干点类:

花生酥,巧克力花生曲奇,蓝莓乳酪派,葡萄奶酥,葡萄司康,朗姆椰蓉饼干,马来椰子饼,椰奶圈,咸味奶香酥,黑麦葡萄干饼干,拖鞋曲奇,奶油曲奇,黄金豆豆,扭酥,肉松酥,伯爵饼干,杂粮球,百里香,芝麻片,维也纳,蛋挞,椰子球,香橙乳酪,蛋黄片,蛋黄酥、曲奇、蔓越莓饼干、罗马盾牌、芝麻薄饼

3、蛋糕类:

巧克力花生蛋糕,重油小蛋糕,巧克力板,彩绘蛋糕卷,泡芙肉松,无水蛋糕,虎皮柠檬杯,苹果派,黑森林,全麦蛋糕,枣糕,方糕,巧克力榛果,蛋糕吐司,十里香,哈雷蛋糕,大理石,咸味香葱蛋糕,泡芙,丹妮蛋糕,椰蓉卷糕,丹麦酥,蜜糕卷,小布丁,创意泡芙,仙贝肉松,海绵蛋糕,水果蛋糕,蜂巢蛋糕,黄金玉米蛋糕,长白糕,金丝卷


哈尔滨西点培训


哈尔滨咖啡师培训

鲜奶裱花包括:

1、理论与基础

2、花边:掌握鲜奶油打发常规,抹蛋糕坯的手法,各种花嘴的认识及运用,几十种流行花边的手法及运用。

星嘴-十余种(豆边、云边、连云边、单、双吊边、单双排扣边、抖边、横S边)

直嘴-五种(直绕边、直绕云边、弧度边、直绕弧度边、直弧边)

草嘴花边、扁齿嘴十余种

叶嘴(两种)(上菲边、下菲边)

康乃馨嘴、饺子嘴、桃嘴、等三十余种花边

3、花卉:玫瑰、五瓣、牡丹、百合、康乃馨、蔷薇、火鹤、荷花、山芋等(二十多种花卉)

4、字体:中文生日快乐、正笔和连笔、寿字的三种写法、健康长寿、英文Happy Birthday(大写)和连笔、Love等

5、浮雕:仙鹤、松树(松鹤图)

6、平面:一帆风顺、机器猫

7、学生自由课:大象、鹰、爱情鸟、熊猫等

8、颜色搭配和喷枪的使用

9、巧克力:巧克力理论知识和各种手工、模具、魔术棒的使用和造型、铲棒、铲花、卷丝造型制作和装饰

10、各种水果切割和摆放

11、慕斯蛋糕制作:草莓乳酪、原味奶酪慕斯、大理石、黄桃优格、花生慕斯、水果慕斯、奶酪樱桃、蓝莓芝士、黑白花牛

12、各种花样蛋糕的抹面(直面、圆面、心形、桃形)

13、组合:各种祝寿、婚礼、卡通蛋糕制作

韩式裱花包括:

1.意式奶油霜配方、花钉、苹果花、小雏菊、迷你玫瑰、菊花、轮峰菊绣球花、洋桔梗、开放的大丽等等

2.杯子甜品台装饰蛋糕

3.英式玫瑰、大丽菊、玫瑰花、开放的芍药、欧哈娜玫瑰、多肉等等

4.奥斯汀、毛茛、芝士转印

豆沙裱花:

1.豆沙自然系花卉(奥斯汀、澳洲玫瑰、开放芍药、芍药花苞)等

2.豆沙裱花:韩国家重油蛋糕坯制作、花枝制作、豆沙蕾丝制作

3.豆沙自然系花卉抹面和组装

4.豆沙自然系花卉牡丹花、花叶组合等


咖啡课程介绍:

咖啡豆烘焙,意式浓缩的萃取,奶泡的打发,常规意式咖啡出品,冰咖啡的制作,手冲咖啡,虹吸壶等四种咖啡壶的使用,创意咖啡出品,冷热饮制作,咖啡巧克力酱雕花,咖啡拉花等。


摄影摄像课程介绍:

在理论与实践基础教学的基础上,学会拍摄,修图,编辑。录像,剪辑,合成。


花艺课程介绍:

花艺工具及使用方法,花艺色彩概念概括及花艺的配色技巧,花束包装原理及技巧等。



茶艺师课程介绍

掌握的茶叶冲泡方法,茶艺技巧和茶馆外宾接待常用外语及相关事宜,茶叶的品鉴方法,茶器茶礼。



职业背景(毕业后可从事的职业)

学生毕业后可以从事:西点师、咖啡师、茶艺师、花艺师、自媒体运营师、摄影师、摄像师、咖啡甜品店店长或经理、酒店会所的店长或经理、花店的店长及经理、影楼摄影摄像师或店长经理、各类型公司或学校或企业的自媒体运营师、各大茶楼的店长经理、各大蛋糕店的店长经理、婚庆公司策划、文化传播公司策划、涉外宴宾楼主管或师傅等工作,学校百分百分配就业

毕业后创业方向(学校协助创业)

学生毕业后可以开办:蛋糕店、面包房、茶楼、茶叶公司、咖啡甜品店、影楼、花店、生活美学馆(包含甜品咖啡茶)、甜品工作室、烘焙培训学校花艺培训学校、咖啡培训学校、摄影培训学校、茶艺培训学校、自媒体运营公司、文化传播公司、婚庆公司等商业机构。

备注:学校全程协助创业









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