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生日蛋糕裱花装饰专科班
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生日蛋糕裱花装饰专科班

2021-07-21 13:40:59
详细介绍:

鲜奶裱花包括:

1、理论与基础

2、花边:掌握鲜奶油打发常规,抹蛋糕坯的手法,各种花嘴的认识及运用,几十种流行花边的手法及运用。

星嘴-十余种(豆边、云边、连云边、单、双吊边、单双排扣边、抖边、横S边)

直嘴-五种(直绕边、直绕云边、弧度边、直绕弧度边、直弧边)

草嘴花边、扁齿嘴十余种

叶嘴(两种)(上菲边、下菲边)

康乃馨嘴、饺子嘴、桃嘴、等三十余种花边

3、花卉:玫瑰、五瓣、牡丹、百合、康乃馨、蔷薇、火鹤、荷花、山芋等(二十多种花卉)

4、字体:中文生日快乐、正笔和连笔、寿字的三种写法、健康长寿、英文Happy Birthday(大写)和连笔、Love等

5、浮雕:仙鹤、松树(松鹤图)

6、平面:一帆风顺、机器猫

7、学生自由课:大象、鹰、爱情鸟、熊猫等

8、颜色搭配和喷枪的使用

9、巧克力:巧克力理论知识和各种手工、模具、魔术棒的使用和造型、铲棒、铲花、卷丝造型制作和装饰

10、各种水果切割和摆放

11、慕斯蛋糕制作:草莓乳酪、原味奶酪慕斯、大理石、黄桃优格、花生慕斯、水果慕斯、奶酪樱桃、蓝莓芝士、黑白花牛

12、各种花样蛋糕的抹面(直面、圆面、心形、桃形)

13、组合:各种祝寿、婚礼、卡通蛋糕制作

哈尔滨新东方技工学校蛋糕裱花西点培训学校


韩式裱花包括:

1.意式奶油霜配方、小雏菊

2.杯子甜品台装饰蛋糕

3.英式玫瑰、大丽菊、玫瑰花、花卉整合

4.奥斯汀、毛茛、芝士转印



裱花培训学习


豆沙裱花:

1.豆沙自然系花卉(奥斯汀、澳洲玫瑰、开放芍药、芍药花苞)

2.豆沙裱花:韩国家重油蛋糕坯制作、花枝制作、豆沙蕾丝制作

3.豆沙自然系花卉抹面和组装

4.豆沙自然系花卉牡丹花、花叶组装

上课时间:周一至周六,早9:00-15:50

学期一个月,随到随学,学期内保证学会。新产品免学费进修。



哈尔滨西点培训


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